OSTRA GILLARDEAU
Legendaria casa fundada a finales del siglo XIX por Henri Gillardeau en la región de Marennes, muy cerca de la Isla de Oléron (Francia).
- Calibre Nº1 - "al natural"4,80 €/ud.
- Calibre Nº1 - "a la japonesa"5,20 €/ud.
ANCHOAS DE SANTOÑA
Escogida por “Conservas Catalina”, conservera ubicada en Santoña ligada a la excelencia. Nuestros amigos Silvia y Adolfo nos escogen las mejores piezas para poder ofrecer lo mejor del cantábrico en nuestra mesa.
- Anchoa de Santoña2,60 € / 20,00 €(unidad / ración)
- Gilda3,20 €(unidad)
- Matrimonio de Bocarte (anchoa + boquerón)3,60 €(unidad)
PARA COMPARTIR
- Rabas de calamar8,00 € / 15,00 €(media / ración)
- Las patatas bravas de Pan de Cuco8,00 €
- Croqueta cremosas de jamón ibérico (del bueno)6,00 € / 12,00 €(4 uds. / 12 uds.)
- Pastel de cabracho (acompañado de salsa tártara y láminas de pan sardo)7,00 € / 14,00 €(media / ración)
- Ensalada de tomate de Cantabria14,00 €(solo en temporada)
- Ensaladilla rusa (la receta origial de La Bodega del Riojano)15,00 €
- La Burrata de Biribil16,00 €con su guarnición
- Atún rojo marinado a la minute18,00 €(Salsa ponzu, tomate, mayo / kimchi y cilantro)
- Steak tartar de vaca vieja22,00 €Carne de vaca vieja picada al momento y aliñada a nuestra manera
- Callos15,00 €
Guisados con pata, morro y acompañados de patatas fritas
POSTRES
- Flan de huevo al caramelo6,00 €
- Chocolate, pan, aceite y sal6,00 €
- Arroz con leche caramelizado6,00 €
- Nuestra versión de la tarta de fresa6,00 €
Disponemos de Carta Especial para Alérgicos
10% IVA incluido